Brouwerij De Halve Maan

Brouwerij De Halve Maan est une brasserie belge située dans le centre historique de Bruges. Elle est également connue sous le nom "Brouwerij Henri Maes". 

L'histoire indique la présence d'une brasserie appelée Die Maene en 1564. Cette mention a été retrouvée sur un registre de la ville de Bruges. C'est en 1856 qu'Henri (Léon) Maes fonde la Brouwerij De Halve Maan avec l'appui de son oncle. Une brasserie familiale dès sa fondation. 

Durant les années, la gestion de la brasserie passe de génération en génération. Chacun y rajoute sa touche. 

La bière Straffe Hendrik est crée en 1981 par Caroline Maes en collaboration avec son père. 

Aujourd'hui Xavier Vanneste, représentant la sixième génération de brasseurs, est à la tête de la brasserie. 

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